Esplorando il Mondo del Vino
Il vino, ambasciatore dell’arte enologica e custode della tradizione, trova la sua massima espressione nel cuore dei Monti Prenestini, all’interno dell’Azienda Vitivinicola Angeletti a Gallicano nel Lazio.
Attraverso i suoi vigneti, cantine e affinamento in grotta, questa realtà vinicola offre un viaggio unico nel mondo dei sapori e delle tradizioni vitivinicole.
Produttori di Vino dal 1940
Immergetevi nell’esperienza sensoriale offerta dall’Azienda Vitivinicola Angeletti. Dai vigneti curati con passione, alle cantine all’avanguardia e all’affinamento in grotta, ogni passo è un tributo alla tradizione e all’innovazione. Scoprite la bellezza e il gusto autentico dei Monti Prenestini attraverso il calice, in un viaggio che celebra la ricchezza della vitivinicoltura locale.
Le Cantine
Immersa nella bellezza dei Monti Prenestini, l’Azienda Vitivinicola Angeletti dispone di cantine dotate di attrezzature all’avanguardia, dove il vino prende vita. Ogni passo, dalla selezione accurata in vigna alla raccolta manuale delle uve, segue un percorso artigianale che preserva la qualità e l’autenticità dei frutti. La pressatura soffice, eseguita con presse pneumatiche, permette di conservare gli aromi e i profumi del mosto, garantendo solo la parte più pregiata della spremitura.
Affinamento in Grotta
Il viaggio del vino continua con l’affinamento in grotta, un tocco distintivo che conferisce unicità ai prodotti dell’Azienda Vitivinicola Angeletti. La grotta di tufo, scavata a mano, crea un ambiente naturale e controllato, dove le bottiglie riposano prima di essere pronte per il mercato. Questo affinamento in grotta conferisce ai vini una complessità e una profondità uniche, testimoniando l’attenzione scrupolosa dedicata a ogni dettaglio del processo di produzione.
I Vigneti
I vigneti, autentica ricchezza dell’azienda, si estendono su terreni di origine vulcanica con un’esposizione privilegiata a sud-ovest. Estesi per oltre 15 ettari, gli appezzamenti sono coltivati con tecniche agronomiche a basso impatto ambientale, preservando l’equilibrio dell’ecosistema. Vitigni pregiati, come Malvasia Puntinata, Trebbiano, Bellone, Falanghina, Viognier, Chardonnay, Montepulciano, Merlot e Syrah, sono coltivati con basse rese per ettaro, garantendo grappoli di qualità superiore.
Le Bollicine
L’Azienda Vitivinicola Angeletti non trascura il fascino delle bollicine. Con una dedizione particolare, vengono creati spumanti Metodo Classico e Metodo Martinotti, che catturano la vera essenza del Terroir di provenienza. Con un’attenzione minuziosa dal vigneto alla cantina, passando per la rifermentazione in bottiglia o in autoclave, a seconda dei casi, le bollicine Angeletti incarnano eleganza e la freschezza, offrendo un’opzione raffinata per ogni occasione.
